CERVEJAS LEFFE

No universo cervejeiro a gama de opções é muito vasta e nem sempre é possível experimentar todos os rótulos de determinada cervejaria. Existem várias cervejas brasileiras que são fantásticas, segundo os profissionais da área e amigos que já experimentaram, mas que eu ainda não tive a oportunidade de experimentar. Falta de oportunidade, dificuldade de encontrar nos mercados da região. Os fatores são diversos e isso se estende às cervejarias estrangeiras, como por exemplo a Leffe. O primeiro rótulo que bebi deles foi há pouco mais de um ano e recentemente encontrei alguns rótulos em um mercado da cidade.

Antes de do review, gostaria de compartilhar um pouco da história da cervejaria.

A Abadia de Notre Dame de Leffe foi fundada em 1152, mas só em 1240 é que surgiu a primeira cerveja. Localizada em Namur, no sul da Bélgica, a Leffe era produzida por monges premonstratenses, sábios da cerveja, sendo que até hoje segue uma receita rígida e tradicional.

Em sua história, a Abadia de Leffe passou por muitos obstáculos: enchentes, incêndios e até mesmo teve uma parte sua destruída devido às tropas da Revolução Francesa. Os monges abandonaram a abadia em 1794, parando completamente as atividades em 1902. Por sorte, a abadia se tornou patrimônio histórico, e em 1937 os monges voltaram para a Abadia e a produção voltou.

A cervejaria Leffe foi comprada pela InBev em 1987 e isso contribuiu para aumentar sua fama mundialmente. Fonte: Clube do Malte

Blond

Tipo: Belgian Blond Ale
Graduação Alcoólica: 6,60% vol
Volume: 330 ml
Cerveja de coloração amarelo dourado. Creme branco de boa formação e duração. Aroma maltado, com notas cítricas e herbais. Sabor frutado com amargor suave no final que conferem boa drinkability.

Royale

Tipo: Belgian Blond Ale
Graduação Alcoólica: 7,50% vol
Volume: 330ml
Cerveja de coloração acobreada. Creme branco de boa formação e duração. Aroma com notas frutadas, caramelo. Sabor maltado, fermento, pão. Amargor suave

Radieuse

Tipo: Belgian Dark Strong Ale
Graduação Alcoólica: 8,20% vol

Volume: 330ml

Coloração vermelho cobre, creme amarelo claro de boa formação e duração. Aroma maltado com notas de frutas vermelhas e caramelo. No sabor, o malte prevalece em conjunto com dulçor que lembra caramelo e há tbm presença de notas torrefadas. O amargor bem inserido no final do gole persiste na boca.

O COPO CERTO E SUA IMPORTÂNCIA

Recentemente fiz uma compra com o pessoal da Beer Stuff. Foram cinco copos nos seguintes modelos: Caldereta, Pint, Tumbler, Snifter e Tulipa. Gravei um unboxing no dia que recebi a caixa e os copos vieram muito bem protegidos.

Pode parecer bobeira, mas assim como existe o talher certo para cada tipo de alimento há também um copo ideal para cada estilo de cerveja e aos poucos eu vou aumentando a minha coleção e consequentemente posso fazer uma degustação melhor e que me proporcione uma boa percepção das cervejas.

Cada estilo de cerveja tem cores, aromas e cremosidade diferentes. Dessa forma o uso de um copo ideal faz com que a degustação se inicie na apresentação da cerveja, ou seja no visual. Além disso, cada formato tem uma função em relação à espuma, com o intuito de preservá-la.

Outro ponto importante e que tem influência direta do formato do copo é o aroma. Cada estilo tem um aroma característico e o copo certo faz com que todas essas informações aromáticas possam ser levadas da forma mais correta, fazendo com que a degustação seja uma ótima experiência.

Lógico que, quando a cerveja é boa ela vai continuar gostosa, mesmo se for servida no copo americano do boteco da esquina. Mas o uso do copo ideal pode trazer um novo conceito sobre a cerveja e sobre seus próprios conhecimentos sobre o assunto.

Sobre os copos que comprei, vou falar um pouco de cada um e suas peculiaridades.

Caldereta - 300ml

Muito utilizados em algumas choperias, é um copo versátil e pode ser utilizado para English e American Ales e também para algumas lagers escuras e IPAs. Pode ser chamado de Shaker.

Pint - 500ml

Famoso copo da Guinness, é muito utilizado em pubs ingleses e irlandeses. Ideal para Bitter e Stouts. Pode ser chamado de Becker.

Tumbler - 400ml

Copo da Hoegaarden, utilizado para servir cervejas do tipo Witbier.

Snifter - 300ml

Utilizado para servir cervejas fortes, como Barley Wines, Eisbock e Imperial Stouts. Também conhecido como copo de conhaque.

Tulipa - 300ml

Ideal para cervejas com creme de alta formação principalmente as Strong Ales belgas. Não confundam com o que é chamado de Tulipa aqui no Brasil, e que na verdade é um copo Pilsner.

Antes de servir uma cerveja o copo deve ser bem lavado (de preferência manualmente) e enxaguado até que não reste nenhum sabão ou impureza. Eles devem secar naturalmente, sem o uso de panos, pois o tecido solta pelos e isso vai para a sua cerveja. O copo deve estar na temperatura ambiente, então nada de colocar ele na geladeira. Essa manobra só vai prejudicar a degustação alterando o sabor e a temperatura ideal da cerveja.

CERVEJARIA CAZZERA - COISA LINDA

Essa cerveja eu comprei em Petrópolis, durante a visita na fábrica da Itaipava em uma lojinha.

A cervejaria CaZZera é natural de Itaipava, mas a produção e envase são feitos aqui pertinho, em Juiz de fora pela empresa Churrascaria LTDA. Capitalismo selvagem!!

Graduação Alcoólica: 7,20% vol
Tipo: Belgian Dark Strong Ale
Segue a mesma linha das Dark Strong Ale criadas pelos monges Trappistas. Feita com 7 maltes importados e dois tipos de lúpulos porém, com um toque brasileiro. Ela tem um acréscimo de capim limão e cascas de laranja na receita. Cremosa, de cor escura, tem um aroma expressivo e um leve toque defumado.