OS DESAFIOS E PRAZERES DE SE FAZER A PRÓPRIA CERVEJA

Quem acompanha o blog há algum tempo sabe do meu amor pelas cervejas especiais. E desde o início do ano estou envolvido com o projeto de fazer minha própria cerveja, juntamente com o meu brother Diego. De lá pra cá dividi o tempo entre faculdade, um passeio de moto aqui e um churras ali para colocar essa ideia em prática. Foram algumas semanas entre comprar todos os utensílios, montar um brew stand até a primeira brassagem.

Com todo o aparato montado, só faltava colocar a mão na massa. Compramos o malte já moído para evitar problemas (vou me aprofundar nesse assunto, assim que fizer a primeira moagem) e facilitar a produção da cerveja que foi escolhida, uma IPA. Mesmo assim tivemos alguns imprevistos durante a brassagem, como um pouco do malte que deixei entornar no chão, ou o mosto que entornou um pouco durante a fervura. Falta de experiência, mas nada que comprometesse a produção.

Fiquei um pouco paranoico com a sanitização (acho que todo cervejeiro caseiro tem essa noia), mas depois de 5 semanas pude tomar a cerveja que eu fiz. Foi uma das melhores sensações que já tive. Melhor que fazer o próprio churrasco, já que nesse caso tem toda a espera e ansiedade para saber se vai ficar boa, se não contaminou, se vai gasificar, enfim é algo que não tem preço.

Não vou fazer um review da minha própria cerveja porque modéstia a parte ela ficou boa pra caralho, mas posso dizer alguns dados sobre ela como a coloração, aromas e corpo que ficaram dentro do esperado, o teor alcoólico ficou em 5,25% vol. Uma coisa que posso dar certeza é que a partir de agora vou em busca de fabricar novas cervejas e criar receitas, pois esse é um caminho sem volta!