CASEIRAS - FESTIVAL GASTRONÔMICO DE GUIDOVAL

Continuando a sequencia de posts que estavam na geladeira, hoje eu trago o review de dois rótulos caseiros que comprei na Festival Gastronômico de Guidoval (ou famosa festa de Sant' Ana).

Guidoweiss
Como o próprio nome já diz é uma cerveja de trigo guidovalense. Apesar de eu não ter tido condições de levar nenhuma Stone Brothers pra esse evento, fiquei super feliz por ter uma representante aqui da cidade. Apesar de os cervejeiros responsáveis por ela não morarem mais aqui, eles não deixam de levar o nome da cidade com orgulho! Parabéns!!!

Graduação Alcoólica: não anotei e já não tenho mais a garrafa, me desculpem.
Tipo: Weizenbier
Volume: 600ml
Cerveja de coloração turva, quase acobreada. Creme bege de boa formação e duração. Aroma e sabor (banana, cravo, fermento, pão) como manda a escola alemã.

Caipora
Cerveja da nossa vizinhança, direto de Ubá, produzida pelo brother Lucas (que participou junto com a gente no Quintal), essa Robust Porter ficou do carvalho.

Graduação Alcoólica: 5,90% vol
Tipo: Robust Porter
Volume: 600ml
De cor preta e opaca, creme marrom de ótima formação e média duração (é uma coisa que quero corrigir nas minhas stouts, a espuma sempre baixa rápido). Aroma de maltes tostados, café, toffee, chocolate e lúpulo. É, isso mesmo, lúpulo. O Lucas deu aquela incrementada e fez um dry hopping nessa receita, o que deu um toque muito especial na receita. Sabor que remete à café, chocolate e amargor bem equilibrado.

BEER PACK #03

Ano novo, vida nova. Muita pessoas dizem isso sempre que um novo ano se inicia. Mas a primeira postagem do ano, na verdade, as primeiras serão posts que eu comecei a escrever no ano passado e acabaram ficando parados. Vou aproveitar essa primeira semana para colocar o blog em ordem e tentar manter o ritmo.

O terceiro Beer Pack trouxe quatro rótulos que tem como ingrediente principal o trigo. São duas alemãs e duas brasileiras no mínimo curiosas.

Hofbräu Münchner Weisse

Esse rótulo já foi tema de um post aqui no blog tem um tempo. Só clicar aqui.

Erdinger Sommer Weiss

Graduação Alcoólica: 4,60% vol
Tipo: Weizenbier
Volume: 330ml
Cerveja de coloração amarelo palha, turva. Creme branco de ótima formação e duração. Aroma com notas cítricas e fermento. Corpo leve, com amargor marcante devido ao dry hopping.

Os dois rótulos nacionais são lançamentos da cervejaria Fucking Beer. Receitas resgatadas de épocas que datam de 1812, 1870 e 1950, com diferentes versões. São cervejas do estilo Grisette (nunca tinha ouvido falar) com uma receita base e ingredientes específicos adicionados à cada uma.

Fucking Beer Relax com Carvalho

Graduação Alcoólica: 3,90% vol
Tipo: Grisette
Volume: 355ml
Cerveja clara e turva de coloração amarelo palha. Creme branco de média formação e que baixou rápido. Aroma cítrico e com notas de fermento provenientes do lúpulo e levedura (não senti nada que me lembrasse o carvalho). Corpo leve com sabor de banana, pão e leve amargor no final do gole.

Fucking Beer Relax com Pêssego

Graduação Alcoólica: 3,90% vol
Tipo: Grisette
Volume: 355ml
Cerveja de coloração amarelo claro, com nível baixo de turbidez. Creme branco de média formação e pouca duração. Aroma frutado (não identifiquei o pêssego) e de fermento. Corpo leve, com amargor moderado. Carbonatação média alta.

EDELWEISS - WEISSBIER-HEFETRÜB

A Edelweiss é uma cerveja de trigo feita a partir de ingredientes e água pura dos alpes austríacos. É fabricada pela Kautenhausen, cervejaria com mais de 530 anos de tradição.

Graduação Alcoólica: 5,50% vol

Tipo: Weizenbier

Volume: 500ml

Apesar de ter servido em um copo caldereta (o ideal é o weizen), apresentou coloração alaranjada e creme claro de boa formação e duração. Aroma de banana, cravo, pão e fermento que são caraterísticos no estilo. Sabor frutado, com nuances de especiarias.

BESTEN

Hoje tirei a noite para escrever e deu para tirar alguns posts que estavam super atrasados. Esse das cervejas Besten tem mais de 5 meses que era pra eu ter escrito e acabei postergando. Se não me engano foi a última vez que estive no bar do Dellano (aliás, estou devendo algumas Stone Brothers pra ele).

Besten Uaiss

Graduação Alcoólica: 4,80% vol
Tipo: Weizenbier
Volume: 300ml
Cerveja que apresentou coloração clara e condizente com o estilo, porém estava contaminada. Off flavor de pano sujo e sabor horrível. Pode acontecer com qualquer um e espero experimentá-la novamente em um lote bom.

Besten Black Choc Chilli Peppers

Graduação Alcoólica: 6,50% vol
Tipo: Stout
Volume: 300ml
Cerveja de coloração escura e opaca. Creme bege de boa formação e duração. Aroma de malte tostado e notas que remetem toffee e chocolate. Corpo e carbonatação médios, sabor maltado com notas de café, chocolate. Não senti nada que lembrasse à pimenta.

PARATY-RJ / DIA 3 - CERVEJARIA CABORÊ

Depois do dia cheio de adrenalina, fomos até o bar da Cervejaria Caborê que fica bem próximo do centro histórico e dá para ir à pé.

Escolhi a régua de degustação que contém os três estios que eles fabricam hoje, Pilsen, Black (Malzbier) e Weizen. As cervejas não são nada acima da média, mas cumprem bem o papel a que se propõem.

Tipo: Pilsen
Graduação Alcoólica: 4,20% vol
Cerveja clara, com média formação de espuma. Corpo leve, aroma maltado e levemente lupulada. No sabor o dulçor do malte é perceptível bem equilibrado com leve amargor que persiste no aftertaste. Uma pilsen normal, mas que me agradou.

Tipo: Malzbier
Graduação Alcoólica: 4,20% vol
Coloração escura, creme bege de baixa formação e média duração. Aroma maltado com notas carameladas. Sabor que acompanha o maltado e caramelado que permanece no aftertaste. Não é meu estilo predileto, mas a cerveja estava bem acertada.

Tipo: Weizen
Graduação Alcoólica: 4,20% vol
Cerveja de coloração amarelo palha, creme branco de boa formação e duração. Aroma da cravo, banana e fermento. Corpo médio, com sabor de fermento e especiarias. Uma cerveja de trigo razoável, mas que fica atrás de muitas outras.

RUPESTRE CERVEJA ARTESANAL

Como disse no post anterior, as cervejas caseiras estão aparecendo aos montes por aqui. Direto de Vespaziano-MG para Ubá, através do espaço OHKA e do parceiro Pablo que é responsável pela criação dos rótulos da Rupestre e da Stone Brothers, as brejas do pai do Tiê (outro brother que tá engajado no movimento) me agradaram demais. O único problema, foi que em algumas garrafas a carbonatação estava baixa, problema que ocorre até com certa frequência com os caseiros, na maioria dos casos pela tampinha que não encaixou direito. Fora isso estão muito acertadas.

EPA Maracujá

Graduação Alcoólica: 5,20% vol
Tipo: Bitter ou Fruit Bier (confesso que fiquei na dúvida)
Volume: 600ml
Cerveja de coloração amarelo dourado. Creme branco de boa formação e duração. Aroma com notas herbais do lúpulo e frutado que remete ao malte e maracujá. Corpo médio, com boa carbonatação acompanhado pela dulçor do malte no começo do gole e amargor bem inserido que persiste no aftertaste.

Ale Porter

Graduação Alcoólica: 4,70% vol
Tipo: Porter
Volume: 600ml
Cerveja de cor escura e opaca. Creme bege de média formação e boa duração. No aroma, notas que remetem a café, chocolate e toffee devido ao malte torrefado. Cerveja bem encorpada, mas apresenta boa drinkability com um IBU bem baixo, o que faz com que o sabor do malte torrefado prevaleça.

Ale  de Trigo

Graduação Alcoólica: 4,70% vol
Tipo: Weizenbier
Volume: 600ml
Coloração palha. Turva e com creme branco de boa formação mas que baixou rápido.
No aroma, notas de cravo, banana e fermento e biscoito. Bem encorpada com sabor maltado, fermento amargor quase imperceptível (característico do estilo).

Pale Ale - Pitanga

Graduação Alcoólica: 7,20% vol
Tipo: Pale Ale
Volume: 600ml
Coloração acobreada com presença de resíduos provavelmente da pitanga. Creme bege de boa formação mas que baixa rápido. No aroma, notas frutadas e de malte. O sabor maltado tem um ótimo contraste com as notas suaves do lúpulo e presença sútil da pitanga.

BRÜDER CERVEJARIA

A Brüder é mais uma cervejaria mineira que já está no mercado há um certo tempo e como sempre estou experimentando algo novo eles não poderiam deixar de aparecer aqui. Não posso deixar de agradecer ao meu amigo Zé Cléver que trouxe direto da fonte, já que não encontro elas para comprar por aqui na região. Até o momento em que escrevi esse post eles contavam com 7 estilos diferentes, então pode ser que já tenham algo novo por aí.

 American Red Lager

Graduação Alcoólica: 5,50% vol
Tipo: Amber Lager
Volume: 600ml
Cerveja de coloração acobreada, translucida. Creme branco de boa formação e duração. Aroma maltado e de leve torrefação com notas frutadas. No sabor presença marcante do malte, caramelo, torrefação e leve amargor que aparece no aftertaste.

Weizen

Graduação Alcoólica: 5,00% vol
Tipo: Weizenbier
Volume: 600ml
Coloração bege e turva. Creme claro de boa formação e duração. Corpo médio, com notas de banana, cravo e fermento. No aroma notas frutadas e banana, característicos nesse estilo.

Gostei muito dos dois rótulos. Agora é experimentar ou outros, então Zé, pode trazer mais quando vier por essas bandas.

UBÁ-MG / FESTIVAL DE CERVEJA ARTESANAL

No primeiro final de semana do mês de julho rolou a festa de aniversário da cidade de Ubá. E uma novidade foi o 1° Festival de Cerveja Artesanal. Não posso dizer que foi um grande evento, mas também não deixa de ser importante por ser algo novo na cidade e isso ajuda a disseminar a cultura cervejeira não só em Ubá mas também na região. Foram montados cinco stands com cervejas mais famosas como a alemã Paulaner, Brassaria Ampolis que pertence ao filho do finado Mussum,  Coruja e Saint Bier representando o sul do país e a mineira Loba. Além dessas haviam stands com cervejarias de cidades mais próximas, como a Antuérpia de Juiz de Fora, Beer Halls de Muriaé e a franquia de Tiradentes da Haus Bier. Como haviam várias opções optei por aquelas que não conhecia ou que não encontraria com facilidade por aqui, como o caso das cervejas mais famosas e da Haus Bier que é vendida no Gigante Boliche. Mas vamos ao que interessa, que são as cervejas.

Antuérpia Pilsen

Tipo: Pilsen
Volume: 400ml
Cerveja clara e translucida, creme branco de média formação e duração. Aroma característico de uma pilsen, bem leve e com carbonatação média. Boa pra levar pro churras.

Antuérpia Red Ale

Tipo: Red Ale
Volume: 400ml
Cerveja de coloração acobreada, creme bege de boa formação e duração. Aroma frutado, sabor bem equilibrado com início mais doce e final amargo. Senti muita presença de lúpulo no final que se prolonga no aftertaste. Boa Red, não ótima. Não compraria novamente. Ainda mais levando em consideração o preço.

Antuérpia IPA

Tipo: IPA
Volume: 300ml
Cerveja de cor amarelo escuro, creme branco de média formação e duração. Aroma herbal e cítrico. Boa carbonatação, mas com retrogosto de lúpulo que chega a incomodar e consequentemente a deixa um pouco desequilibrada.

Antuérpia Belgian Trippel

Tipo: Trippel
Volume: 300ml
Coloração amarelo ouro, creme de média formação e duração. Aroma frutado e cítrico. Corpo leve e bem equilibrado. Melhor cerveja deles. Sabor frutado com dulçor. Aftertaste bem leve e frutado com notas de caramelo.

Saint Bier Weiss

Tipo: Weizenbier
Volume: 300ml
Aroma frutado e cítrico. Creme branco e de boa formação. Turva como pede o estilo. Sabor de fermento, cravo e banana. Carbonatação media. Uma boa weiss!

Beer Halls Red Ale

Tipo: Red Ale
Volume: 300ml
Cerveja de cor vermelho, creme de boa formação e duração. Aroma frutado, sabor marcante e bem encorpado. Uma breja bem acertada e com boa drinkability.

Beer Halls IPA

Tipo: IPA
Volume: 300ml
Cerveja de cor amarelo escuro, creme bege de boa formação e duração. Aroma herbal e cítrico com ótima presença de lúpulo. Boa carbonatação, corpo leve e bem lupulado. Uma bela IPA!

Como disse anteriormente, o evento só tem a acrescentar se olharmos do ponto de vista cervejeiro. Quanto maior o número de pessoas que se interessem por esse universo melhor. Dessa forma podemos ter um fortalecimento do mercado regional e consequentemente o surgimento de novas empresas e o crescimento das que já estão no mercado.

DARGUNER - WEISSBIER

Não muito comuns por aqui no Brasil, as cervejas especiais e artesanais em lata são uma boa opção de consumo, principalmente no quesito preço. Pelo menos na lógica deveriam ser mais em conta. Esse cenário está mudando e acredito que em pouco tempo teremos vários rótulos de diversas cervejarias em lata. Bom para os fabricantes e para nós, consumidores.

Essa cerveja de trigo é importada da Alemanha, segue a Lei de 1516 e apesar de carregar o DNA germânico, não tem a mesma intensidade que uma Paulaner por exemplo. Mas é uma boa cerveja, muito melhor que qualquer outra cerveja comum e como disse, tem um ótimo custo x benefício.

Graduação Alcoólica: 5,10% vol
Tipo: Weizen
Cerveja cor de mel e com uma turbidez típica do estilo. Espuma branco, cremosa, de boa formação e duração. No aroma, notas de fermento, frutado, cravo e banana muito leves. Sabor leve, cítrico, com final doce e cravo e fermento no aftertaste.

BRAHMA EXTRA

Recentemente experimentei os três rótulos da Brahma, que foram lançados para competir no mercado de cervejas especiais.

Lager

Graduação Alcoólica: 5,50% vol
Tipo: Pilsen
Cerveja de cor clara, dourada e translucida. Amargor e aroma suaves, creme branco de baixa duração, carbonatação baixa, mas cumpre o que promete dentro do preço praticado.

Red Lager

Graduação Alcoólica: 5,20% vol
Tipo: Amber Lager
De coloração avermelhada, translucida, espuma de baixa formação e duração. Aroma de maltes torrados e caramelo com sabor levemente adocicado. No final das contas é uma breja sem personalidade.

Weiss

Graduação Alcoólica: 4,90% vol
Tipo: Wizen
Cerveja de cor amarelo escuro e levemente opaco. Espuma de média formação e duração, no aroma poucas características que remetem a uma cerveja de trigo tradicional. O sabor também deixa a desejar se comparado a outras cervejas, mas é possível perceber um pouco de trigo e cravo.

As três são boas opções para quem quer experimentar algo diferente, principalmente se você nunca bebeu nenhuma outra cerveja especial e está cansado de tomar cerveja de milho. Sem fazer comparações aos respectivos estilos são boas cervejas, isso sem falar no preço que é bem mais em conta.

CURSO DE CERVEJA ARTESANAL #02

Na primeira parte das postagens sobre o curso de cerveja artesanal eu disse que havíamos degustado algumas cervejas e que posteriormente comentaria um pouco sobre cada uma delas.

A primeira foi uma cerveja inglesa.

Spitfire Premium Kentish Ale

Graduação Alcoólica: 4,20% vol

Tipo: English Pale Ale

Cerveja de coloração marrom escuro, creme duradouro, boa carbonatação, amargor balanceado, aroma floral e final frutado, que conferem a essa Bitter boa drinkability.

Depois foi a vez de uma alemã.

Paulaner Weissbier Kristallklar

Graduação Alcoólica: 5,20% vol
Tipo: Weizen
Versão filtrada da Paulaner Hefe-Weissbier, essa cerveja tem sabor marcante de malte de trigo, boa carbonatação e creme duradouro, refrescante e cristalina (devido à filtragem). Mesmo apresentando uma característica visual diferente das cervejas de trigo tradicionais (ausência da turbidez), ela não perde nada em sabor e mantém os aromas frutados e baixa acidez característicos do estilo.

Leffe Brow

Graduação Alcoólica: 6,50% vol
Tipo: Belgian Dubbel
Escura, encorpada, creme marrom claro e duradouro, boa carbonatação. No sabor apresenta notas de baunilha e cravo da índia com o amargor muito equilibrado, já o aroma é frutado e doce.

Além desses três ótimos rótulos, foi servido em várias rodadas o chopp da Three Monkeys, cervejaria do Rio. Os fundadores fizeram o curso com o Pedro, em pouco tempo abriram o negócio e hoje são parceiros do curso.

Three Monkeys Golden Ale

Essa eu esqueci de tirar foto 

Graduação Alcoólica: 7,50% vol
Tipo: Belgian Blondie Ale
Cerveja dourada e translúcida, espuma de pouca duração e média carbonatação. No sabor tem o início adocicado e final mais amargo. Cerveja refrescante e com boa drinkability.

SAD, BUT IS TRUE!

Um minuto de silêncio para o trigo que se foi em vão. E que nós possamos beber em sua homenagem.

ERDINGER - URWEISSE

As cervejas da Erdinger dispensam comentários. São muito bem acertadas em sabor, aroma e possuem ótima drinkability.

Graduação Alcoólica: 5,20% vol
Tipo: Weizenbier

Cerveja de trigo tradicional, e é fabricada seguindo uma receita clássica do tempo da fundação da cervejaria. Enquanto a Erdinger tradicional possui duas fermentações, sendo a segunda na garrafa, a Urweisse é produzida apenas com o processo de alta fermentação nos tanques, não sendo refermentada na garrafa. É refrescante com notas de cravo e banana.

CERVEJA LOBA

Mais uma cerveja nacional. A Cervejaria Loba é daqui de minas, e está há pouco tempo no mercado.

Os parceiros Diego e Aline indicaram um mercado que estava vendendo dela e com a Weiss em promoção (estava próximo do vencimento), fui dar uma conferida e comprei uma Pale Ale também.

Loba Weiss

Graduação Alcoólica: 4,80% vol
Tipo: Weizenbier
Não me agradou em quase nada. Apresenta pouca formação de espuma, possui pouca carbonatação que é característico do estilo, mas tem uma predominância cítrica no final que chega a ser enjoativo (mais puxado pro azedo mesmo). Tem turbidez até que boa, mas se comparada à outras brejas do mesmo estilo é um pouco mais clara. Falta um equilíbrio entre o amargor e as notas cítricas.
Talvez a cerveja tenha estragado antes do prazo estipulado, mas eu não creio muito nisso e não vou comprar outra pra tirar a prova.

Loba Pale Ale

Graduação Alcoólica: 5,50% vol
Tipo: Pale Ale
Essa sim, me agradou. Possui espuma densa e persistente, boa carbonatação, coloração cobreada,  sabores e aromas mais intensos e boa drinkability.
Esquentou um pouco e não perdeu o sabor, o que proporciona uma ótima degustação. Essa eu vou comprar de novo com certeza.

FOTOS DOS LEITORES #03

Mais um brother que viajou e lembrou aqui do blog.

Desta vez foi o Victor Almeida, direto da Itália. Apesar de não sacar muito de motos e nem beber cerveja, ele mandou essas fotos aqui.

Moto Guzzi - V7 Classic / Vaticano

Ducati - Monster Corse Stripe / Vaticano

Um salve pro irmão que bebeu essas brejas ai e deixou o Victor tirar as fotos.

Paulaner - Weizen

Guinness - Stout

E você que fez uma viagem, viu aquela moto maneira ou esquisita, tomou uma breja diferente, pode mandar fotos que agente publica.

HOFBRÄU MÜNCHNER - WEISSE

Como já falei, as cervejas de trigo são as minhas favoritas não só pelo seu sabor diferenciado mas pela ótima combinação que elas proporcionam com alguns pratos, como por exemplo o Yakissoba (valeu Paty).

A Hofbräu é uma típica weiss e apresenta todas as características do estilo, desde o sabor leve e refrescante até a coloração turva. Ela passa por filtragem então não apresenta as impurezas que são comuns nesse tipo de cerveja.

Graduação Alcoólica: 5,10% vol
Tipo: Weizenbier
Volume: 500 ml
A cervejaria Hofbräu foi fundada em 1589 por Willian V, Duque da Baviera e ajudou a criar e moldar a cultura cervejeira na cidade de Munique, Alemanha. A produção de cervejas Hofbräuhaus caminha rumo aos 500 anos desempenhando um papel fundamental na formação do patrimônio da cidade.

WEISSBIER

Já falei sobre cervejas de trigo do tipo Weizen e Dunkel. Quem não sabe o que é uma cerveja Weizen pode ver aqui.

Como qualquer outra cerveja, as do tipo Weizen devem ser servidas corretamente. Para isso existem alguns passos:
-Selecione um copo (tipo Weizenbier) que comporte todo o conteúdo da garrafa. As características da cerveja estão espalhadas pela garrafa, e isso deve ir ao copo de uma só vez.
-Com o copo bem inclinado, sirva lentamente a cerveja evitando que forme espuma, deixando aproximadamente dois dedos do líquido dentro da garrafa.
-Segure a garrafa pelo gargalo e rotacione o punho fazendo com que a garrafa gire. Isso irá lavar o fundo misturando a levedura que está depositada no fundo.
-Despeje o restante de uma só vez no copo, formando uma camada de dois a três dedos de espuma. A espuma tem função de proteger a cerveja evitando a oxidação e mantendo os aromas por mais tempo.

Algumas cervejas como a Baden Baden Weiss trazem no rótulo traseiro uma ilustração, para que mesmo quem não está familiarizado com o estilo possa ter uma boa experiência.

E por falar nela...

Baden Baden Weiss

Graduação Alcoólica: 5,20% vol
Tipo: Weizenbier
Cerveja não filtrada, de aparência turva. No fundo da garrafa fica sedimentado o fermento, que ao ser agitado mistura-se à cerveja, formando um creme.

Outra cerveja do tipo Weizen que muito me agrada é a St. Gallen

Graduação Alcoólica: 5,50% vol
Tipo: Weizenbier
Cerveja nacional fabricada no Rio de Janeiro. Além de toda a qualidade da cerveja, ela vem em uma garrafa igual de champagne, com rolha de cortiça. O difícil é um copo que caiba todo o volume da garrafa de 750ml.

CERVEJA DE TRIGO

Só para dar uma diversificada. Sou um grande fã de cervejas, principalmente as fabricadas em processo artesanal, ou que pelo menos utilizam produtos de qualidade, diferente das principais cervejas de conhecimento popular que são vendidas aqui no Brasil...sil...sil...

Você pode ler mais sobre o assunto aqui ou aqui.

Beleza! Chega de reclamar e vamos pro que interessa. Eu particularmente gosto muito de cervejas a base de malte de trigo, normalmente de alta fermentação (ALE), são mais encorpadas e muito refrescantes. Segue abaixo algumas que já experimentei.

Vedett Witbier

Graduação Alcoólica: 4.70% vol
Tipo: Witbier
Importada da Bélgica, possui coloração amarela clara turva, espuma densa e cremosa.

Backer Trigo

Graduação Alcoólica: 4,80% vol
Tipo: Weizen
A cerveja Backer é a primeira cerveja artesanal de Minas Gerais, originária da Serra do Curral em BH. Fácil de encontrar nos supermercados de Ubá e região, e não é cara.

Erdinger Champ

Graduação Alcoólica: 4,70% vol
Tipo: Weizen
Clássica cerveja de trigo, da Bavária, refermentada na própria garrafa. Produzida com fermento fino que proporciona aparência natural e ligeiramente turva. Pode ser bebida diretamente do frasco sem perder seu sabor. Achei somente em um supermercado de Ubá, no Vieirão, aliás todas as cervejas da Erdinger tem lá. Não estou ganhando nada com isso, só quero que outros possam comprar também.

Erdinger Weissbier

Graduação Alcoólica: 5,30% vol
Tipo: Weizen
O processo de filtragem permite a presença do fermento após o envase o que, além de dar uma aparência turva à cerveja, promove a refermentação na própria garrafa em um processo similar às champanhas, levando cerca de três a quatro semanas de maturação.

Eisenbahn Weizenbier

Graduação Alcoólica: 4,80% vol
Tipo: Weizen
Apresenta textura e corpo mais denso e é admirada pela mistura perfeita dos cereais. Como não é filtrada, conserva em cada copo o fermento utilizado no processo de fabricação, ganhando cor e um sabor sem igual. Também é fácil de encontrar.

Matilda Weiss

Graduação Alcoólica: 5,00% vol
Tipo: Weizen
Edição comemorativa para celebrar os 5 anos da Cervejaria Mistura Clássica de Volta Redonda-RJ. A Cervejaria Mistura Clássica elabora cervejas de personalidade com características especiais de corpo, aroma e sabor.

Elas são concebidas seguindo a Lei de Pureza da região da Bavária (Reinheitsgebot) de 1516, e portanto, não possuem corantes ou estabilizantes. Essa já não tem aqui na região de Ubá, eu comprei lá em Volta Redonda. A cervejaria tem um bar, onde além das cervejas eles vendem chopps artesanais.

Agora as cervejas tipo Dunkel (escuras), que eu gosto muito também.

Erdinger Pikantus

Graduação Alcoólica: 7,30% vol
Tipo: Weizenbock
Cerveja de alto teor alcoólico e amargor acentuado. Muito gostosa!!

Erdinger Weissbier Dunkel

Graduação Alcoólica: 5,60% vol
Tipo: Weizenbier Dunkel
É um cerveja de trigo escura, importada da Alemanha, de alta fermentação, não filtrada, refermentada na própria garrafa, leve, aromática e muito refrescante. Possui toques de "tostado" graças à torrefação dos maltes.

Paulaner Dunkel

Graduação Alcoólica: 5,30% vol
Tipo: Weizenbier Dunkel
Cerveja de trigo, turva, cor de chocolate. Apresenta espuma firme e densa, consistente e cremosa. Dentre as outras cervejas tipo Dunkel esta foi a que mais gostei. Tem um sabor inexplicável, parece que explode na boca. Nota 10!

Tem dela no Dellano e na net também.